Buraki kojarzymy przede wszystkim w wersji tartej jako dodatek do niedzielnego obiadu. Burak zawiera wiele cennych wartości odżywczych, wpływa korzystnie na odporność organizmu, obniża ciśnienie krwi, zapobiega anemii, reguluje poziom cholesterolu, opóźnia procesy starzenia się skóry. Dziś podsyłamy przepis na pyszną i niezwykle pożywną sałatkę z burakiem, idealną na lunch do pracy, a także urozmaicony dodatek do obiadu.

Składniki (porcje: 2)

2 duże garście rukoli
2 ugotowane i obrane buraki
1/2 kostki sera feta
Garstka pestek dyni
Garstka nasion słonecznika
Garstka orzechów włoskich
Sok z połówki cytryny lub ocet balsamiczny
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Rukolę dokładnie myjemy i osuszamy.
Buraki kroimy w kostkę.
Ser feta kroimy w kostkę.
W dużej misce łączymy wszystkie składniki, dodajemy sok z połowy cytryny lub ocet balsamiczny, nasiona i orzechy oraz świeżo zmielony pieprz, całość dokładnie mieszamy.

❤❤❤❤❤

średnia: 5/5 liczba głosów: 1