Porowa carbonara

Kolejnym świetnym pomysłem na wykorzystanie pora w kuchni jest porowa carbonara, czyli klasyczny, włoski makaron z boczkiem, jajkiem i parmezanem, wzbogacony smakiem pora!

Przepis: Porowa carbonara

• Składniki (porcje: 4)
• Przygotowanie

Składniki (porcje: 4)

• 300 g wędzonego boczku
• 2 pory
• 60 g parmezanu
• 4 jajka
• 300 g makaronu spaghetti, kokardki lub innego - dowolnego
• 5 ząbków czosnku

Przygotowanie

• Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Boczek kroimy w kostkę, pora w cienkie plasterki, czosnek przeciskamy przez praskę.
• Na patelni podsmażamy boczek, następnie dodajemy czosnek i pora, całość smażymy przez kilka minut, aż boczek się zarumieni, a por poddusi.
• Ser trzemy na tarce o małych oczkach i w miseczce łączymy z jajkami.
• Do podsmażonego boczku dodajemy ugotowany makaron, całość podgrzewamy i odstawiamy z ognia.
• Do makaronu dodajemy jajka wraz z serem i całość dokładnie mieszamy.
• Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.