Przepyszne śniadanie przygotowywane z pomidorów, papryki, cebuli, czosnku oraz jajek. Przybyło do nas z Bliskiego Wschodu. Wiele krajów uważa, że szakszuka wywodzi się właśnie z ich tradycji, ale prawdopodobnie oryginał pochodzi z Tunezji lub Jemenu. Szakszuka (shakshouka) w języku arabskim oznacza po prostu “bałagan”, “mieszankę”. Jej przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga szczególnych zdolności kulinarnych. Nie znajdziemy też jednego prawidłowego przepisu, ponieważ często jest urozmaicana i każdy może dorzucić lub wyeliminować składnik według uznania. Może być z mięsem, jak i w wersji wegetariańskiej. Koniecznie sprawdźcie nasz przepis. Zapewniamy, że zakochacie się w jej smaku.

Składniki (porcje: 2)

4 pomidory (alternatywą są pomidory z puszki, ale lepiej smakuje ze świeżymi pomidorami)
3-4 ząbki czosnku
3 jajka
1/2 łyżki masła lub oliwy
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
szczypta oregano
natka pietruszki lub szczypiorek
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Pomidory nacinamy, polewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
Na małą patelnie wykładamy masło lub oliwę.
Na podgrzany tłuszcz wykładamy pomidory, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawami.
Kroimy lub scieramy czosnek i dodajemy na patelnię.
Smażymy około 4-5 minut, aż odparuje większość wody z pomidorów.
Do podsmażonych składników wbijamy jajka - najlepiej w farszu zrobić sobie miejsce szpatułką, przesuwając pomidory i wbijać w to miejsce po jednym jajku.
Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy pod przykryciem przez ok 4-5 minut.
Po ścięciu się jajek posypujemy całość natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Smacznego!

❤❤❤❤❤

średnia: 5/5 liczba głosów: 1