Kiszonki są niezwykle zdrowe, posiadają szereg wartości odżywczych, wpływają bardzo korzystnie na odporność, wspierają pracę jelit i są naturalnym probiotykiem. Gdy mówimy o kiszonkach, pierwsze co przychodzi nam na myśl to przede wszystkim kiszone ogórki oraz kapusta. Okazuje się jednak, że kisić możemy różne warzywa i owoce, a jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia no i oczywiście walory smakowe. Poniżej przedstawiamy przepis na kiszone pomidorki malinowe.

Składniki (porcje: 1)

ok. 1 kg dużych pomidorków malinowych (na gałązce)
4 ząbki czosnku
2 gałązki kopru
kawałek chrzanu
4 liście laurowe
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
litr wody
2 łyżki soli

Przygotowanie

Pomidorki myjemy i przekłuwamy wykałaczką na wylot.
Tak przygotowane wkładamy do słoików wraz z przyprawami (dokładnie jak w przypadku ogórków).
Gotujemy wodę z solą. Gorącą wodą zalewamy słoiki.
Zakręcamy i pozostawiamy w kuchni na przynajmniej tydzień, a by zaczęły fermentować. Po upływie tygodnia lub dłużej pomidorki są gotowe do spożycia. Przechowywane w chłodnym miejscu będą nadawać się do spożycia nawet przez 2 miesiące. Aby przechowywać je dłużej należy je zapasteryzować.

❤❤❤❤❤

średnia: 5/5 liczba głosów: 1