Kuchnia azjatycka słynie ze zdrowych, lekkich składników, oryginalnych połączeń i niespotykanych smaków. W przypadku tajskiej kuchni pierwsze co przychodzi nam na myśl to niesamowicie pikantne potrawy. Ale uwaga! Wcale nie musi tak być! Ze względu na wyjątkowość tych dań, warto czerpać inspiracje z kuchni Dalekiego Wschodu, a poziom doprawienia regulować zgodnie z własnymi upodobaniami. To do dzieła! Dziś przedstawiamy przepis na zupę z porem inspirowaną właśnie kuchnią tajską.

Składniki (porcje: 6)

1 litr bulionu
2 piersi z kurczaka
makaron ryżowy
5 ząbków czosnku
2 marchewki
1 por
300 g pieczarek
1/2 papryczki chilli
5 cm imbiru
100 ml mleka kokosowego
4 łyżki sosu rybnego
2-3 łyżki miodu
1/2 cytryny

Przygotowanie

Filety z kurczaka kroimy w cienkie paski.
Marchewkę i imbir trzemy na tarce, czosnek przeciskamy przez praskę, pora kroimy w cienkie plasterki.
W garnku rozgrzewamy oliwę i łączymy wszystkie warzywa, smażymy przez około 5 minut na niewielkim ogniu, ciągle mieszając.
Całość zalewamy gorącym bulionem i doprowadzamy do zagotowania.
W tym czasie myjemy pieczarki i kroimy w cienkie plasterki.
Do gotującej się zupy dodajemy pieczarki oraz pokrojone w paski piersi z kurczaka.
Całość gotujemy na niewielkim ogniu przez około 10 minut.
Dodajemy sos rybny, miód, mleko kokosowe, sok z połowy cytryny, posiekaną drobno papryczkę chilli, sól, pieprz.
Makaron ryżowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dzielimy na mniejsze części i dodajemy do zupy.

❤❤❤❤❤

średnia: 5/5 liczba głosów: 1