Pyszna zupa brokułowa

Magda K
12 listopada, 2020

335 5/5

fot. variance.pl

Brokuły są niezwykle zdrowe, zawierają mnóstwo witamin min. K, C, A, a także potas, magnez, wapń i żelazo. Są źródłem błonnika i dostarczają bardzo mało kalorii. Niestety wiele osób po prostu nie przepada za brokułami i dlatego też unika ich w codziennej diecie. Jednakże istnieje wiele świetnych sposobów na to by włączyć brokuły do swojego menu i niekoniecznie w formie ugotowanych na parze różyczek. Sprawdź koniecznie nasz przepis na pyszną i zdrową zupę brokułową!

Przepis na: Pyszna zupa brokułowa

Składniki (porcje: 6)

  • 1 brokuł
  • 5 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1,5 litra bulionu drobiowego
  • 60 ml śmietanki 30%
  • oliwa
  • kurkuma, sól, pieprz, czosnek suszony, lubczyk

Przygotowanie

  • Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i myjemy pod zimną wodą.
  • Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
  • Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy.
  • W garnku na niewielkim ogniu smażymy cebulę, po chwili dodajemy czosnek.
  • Następnie dodajemy ziemniaki i chwilę smażymy, cały czas mieszając.
  • Całość doprawiamy solą, kurkumą i czosnkiem suszonym (szczypta soli, pół łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki czosnku suszonego)
  • Zalewamy gorącym bulionem i doprowadzamy do zagotowania.
  • Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut, do miękkości warzyw.
  • Dorzucamy różyczki brokuła, gotujemy jeszcze przez kilka minut.
  • Całość doprawiamy zgodnie z upodobaniami (lubczyk, sól, pieprz, czosnek, kurkuma)
  • Odstawiamy zupę z ognia i dodajemy śmietankę.

Smacznego! 🙂

5 / 5. 19

Magda K

Specjalistka ds. marketingu, kochająca podróże, zwierzęta, zdrowe odżywianie, książki, poradniki, a od niedawna również jogę. Ciągle poszukująca wrażeń :)