Brokuły są niezwykle zdrowe, zawierają mnóstwo witamin min. K, C, A, a także potas, magnez, wapń i żelazo. Są źródłem błonnika i dostarczają bardzo mało kalorii. Niestety wiele osób po prostu nie przepada za brokułami i dlatego też unika ich w codziennej diecie. Jednakże istnieje wiele świetnych sposobów na to by włączyć brokuły do swojego menu i niekoniecznie w formie ugotowanych na parze różyczek. Sprawdź koniecznie nasz przepis na pyszną i zdrową zupę brokułową!
Przepis: Pyszna zupa brokułowa
Składniki (porcje: 6)
- 1 brokuł
- 5 ziemniaków
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 litra bulionu drobiowego
- 60 ml śmietanki 30%
- oliwa
- kurkuma, sól, pieprz, czosnek suszony, lubczyk
Przygotowanie
- Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i myjemy pod zimną wodą.
- Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
- Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy.
- W garnku na niewielkim ogniu smażymy cebulę, po chwili dodajemy czosnek.
- Następnie dodajemy ziemniaki i chwilę smażymy, cały czas mieszając.
- Całość doprawiamy solą, kurkumą i czosnkiem suszonym (szczypta soli, pół łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki czosnku suszonego)
- Zalewamy gorącym bulionem i doprowadzamy do zagotowania.
- Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut, do miękkości warzyw.
- Dorzucamy różyczki brokuła, gotujemy jeszcze przez kilka minut.
- Całość doprawiamy zgodnie z upodobaniami (lubczyk, sól, pieprz, czosnek, kurkuma)
- Odstawiamy zupę z ognia i dodajemy śmietankę.
Smacznego! 🙂
