Brokuły są niezwykle zdrowe, zawierają mnóstwo witamin min. K, C, A, a także potas, magnez, wapń i żelazo. Są źródłem błonnika i dostarczają bardzo mało kalorii. Niestety wiele osób po prostu nie przepada za brokułami i dlatego też unika ich w codziennej diecie. Jednakże istnieje wiele świetnych sposobów na to by włączyć brokuły do swojego menu i niekoniecznie w formie ugotowanych na parze różyczek. Sprawdź koniecznie nasz przepis na pyszną i zdrową zupę brokułową!

Składniki (porcje: 6)

1 brokuł
5 ziemniaków
1 cebula
3 ząbki czosnku
1,5 litra bulionu drobiowego
60 ml śmietanki 30%
oliwa
kurkuma, sól, pieprz, czosnek suszony, lubczyk

Przygotowanie

Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i myjemy pod zimną wodą.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy.
W garnku na niewielkim ogniu smażymy cebulę, po chwili dodajemy czosnek.
Następnie dodajemy ziemniaki i chwilę smażymy, cały czas mieszając.
Całość doprawiamy solą, kurkumą i czosnkiem suszonym (szczypta soli, pół łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki czosnku suszonego)
Zalewamy gorącym bulionem i doprowadzamy do zagotowania.
Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut, do miękkości warzyw.
Dorzucamy różyczki brokuła, gotujemy jeszcze przez kilka minut.
Całość doprawiamy zgodnie z upodobaniami (lubczyk, sól, pieprz, czosnek, kurkuma)
Odstawiamy zupę z ognia i dodajemy śmietankę.

Smacznego! 🙂

❤❤❤❤❤

średnia: 5/5 liczba głosów: 1